分享手工揉麵糰的基本做法

How to Make Dough By Hand Part One   



 

分享 Monkeysee.Com 影片 How to Make Dough By Hand Part One  步驟

1‧在台面上將所有麵粉材料堆成一座山丘狀，中間挖出一個凹洞，像火山狀。

 

2‧再倒入預先準備的水、酵母﹝亦可先以300cc的溫水溶解備用﹞、鹽、橄欖油。

 

3‧使用手將麵粉材料慢慢向內混合，均勻揉合圓周麵粉，讓麵粉慢慢吸收水份。

4‧慢慢將麵粉搓揉成團狀即可。

鬆餅機操作示範

平凡。平房提供鬆餅粉和鬆餅機，讓旅人使用調理美味早餐；製作鬆餅機操作示範簡短影片，希望能讓每一位旅人都能順利上手使用。

喜愛的陽光畫布

燦爛陽光撒野般的將九重葛樹蔭畫在平凡。平房的白牆上。

喜愛這裡的朝陽，

總是燦爛又藝術般的投影平房，

四季不同的方位，造就了多變的白牆畫作。

每一季陽光總會找到自己的角落，印下光影。

喜愛朝陽灑進客廳的溫暖。

 餐廳每一處角落，都有陽光的燦爛。

壁上的手工銅鏡輝映著屋外的陽光綠地。

樹林底下戶外用餐區，白天也覺得有朝氣。

D.I.Y.裝置戶外用餐區圍籬

為了減輕在幽黑戶外環境用餐的疑慮，裝置白色圍籬在戶外用餐區，增加環境亮度。

平凡。平房園區沒有裝置大型的夜間投射燈，目的是為了維護自然生態，並長期營造螢火蟲繁衍的環境，當然也造成了部份旅人居住的不便，為了長遠的生態價值，期待大家的支持和見諒。

為了生態與居住的平衡考量下，最後決定在戶外用餐區雨棚裡，裝置白色圍籬，不需要投射燈的條件下，能讓圍籬產生間接的反射光源，讓整體環境顯得較為明亮。

 排列圍籬柵欄的間隔。

 粉刷白色油漆防止腐爛並增加亮度。

延長戶外用餐區圍籬範圍，讓幽黑的環境較為明亮。

戶外用餐區和樹林區有了白色圍籬後，將會提升周圍視覺亮度。

入夜後的幽黑環境，因白色圍籬有內外區域的分隔。

戶外用餐區和樹林間有了明顯的區域線。

香蕉串上的枯葉蛾

『枯葉蛾』休息在香蕉上，像極了香蕉串上的落葉。

夜行性。觸角雙櫛齒狀，雄蟲櫛齒較長。成蟲口器退化，不再進食。體型粗壯，中至大型，斑紋大多類似枯葉。枯葉蛾科全世界約有1400種以上，台灣目前約有32種。

枯葉蛾科是中等至大型的蛾類，體軀粗狀，被厚毛，翅厚肩葉發達，靜止時形似枯葉狀，由此而得名。雌雄觸角均為雙櫛齒形。雄蛾通常略小於雌蛾，比較活潑，有較強的飛翔能力。眼有毛，喙不發達，下唇鬚較長，向前突出如喙。足多毛，翅普通或很大，缺翅疆。幼蟲大形，多毛，俗稱毛蟲，胸部第二和第三背板上具有深藍色閃光的毒毛（觸人肌膚引起腫痛）。化蛹前幼蟲吐絲結成堅固的繭，蛹居絲繭內，因此亦有人稱之為繭蛾科，幼蟲的顏色和成蟲翅面的斑紋變化較多。卵平滑，球形或卵形，常在枝梢或針葉上產卵成塊狀、帶狀或頂針狀，有的蓋以膠質或鱗毛。本科已知1400種以上，分布廣，尤其熱帶地區更為豐富，本科大都是森林和果樹的害蟲。

十月入秋後的星空

十月入秋北方的星空，格外乾淨透徹。

用指北針定出方位，朝北方觀察時，把星座盤的盤面朝下向上舉高，再把星座盤上的「 北」字朝向北方，就可以對應北方星空。
利用北斗七星尋找北極星，找出大熊座的北斗七星，然後將斗杓的前兩顆星連起來，往杓口的方向延伸約五倍，即為北極星的位置。由於大熊座自二月底至七月底皆可觀測到，故由春季到夏季皆可用它來判定方位，而當大熊座沒入地平線之後，仙后座正好由東方升起，接替指引北方的工作，故兩者為星座定方位的重要方法，經常被交替來使用。

雨露均霑的早晨

 雨露均霑的早晨，將自然生態點綴的晶瑩剔透。 

 

 

 

  

 

平凡。平房的台灣山窗螢來了！

經過多年維護環境的努力，台灣山窗螢開始發生，讓平房更顯維護自然平衡的堅持。

台灣山窗螢

發生期約十月至翊年一月間，夜行性陸生螢火蟲，光色為黃綠色。
形態與特徵：

雄蟲：體長約18.4～21.8mm，前胸背板寬約5.7～7.1 mm ，外緣部有一條橙黃色細紋。腹部黑色，第4腹節末端、第5、6腹節及第7腹節周圍為橙黃色，第5、6腹節有2枚白色長橢圓形發光器。

雌蟲：體長約26.5～28.3mm，前胸背板寬約5.6～6.0 mm ，體橙黃色。頭部黑色。前胸背板半圓形，橙黃色，半透明狀；前翅黑色，退化縮小，僅達後胸外緣二分之一處；足橙黃色。腹部橙黃色，體較寬且圓，腹部第5、6節兩側各有1枚發光器。

基本生態:主要分布於台灣全省各山地，從海拔100～1500 公尺 間皆可發現。本種為台灣產螢火蟲種類中體型最大的，發黃綠色光，十分美麗。幼蟲陸生，在山谷間的果園、杉木林或闊葉雜木林中生長，幼蟲喜躲於落葉底層或是石頭縫隙中，以陸生蝸牛類為食。

在野外調查所觀察到的都是雄蟲，因雄蟲飛行時發出很明亮的光，遠遠即可看見山窗螢的光點，而山窗螢雌蟲體內背負大量卵是其活動力不大的主因以及退化的翅芽使其無法像雄蟲般飛舞，往往藏匿草叢是以野外觀察難以尋獲。而幼蟲時期雌蟲體型較大所發的光比雄蟲亮好幾倍，在山路旁反而容易尋得雌蟲。

從飼養過程中發現山窗螢生活史由卵、幼蟲、蛹、成蟲整個世代約一年，是螢火蟲家族中時間較長族群之一。
卵：山窗螢是螢火蟲中卵期較長一種，本地區成蟲約11月至1月產卵，卵期越冬長達4個多月，至4月初陸續孵化，而卵大小成淡黃色，每隻雌蟲依其體型大小可產下50至100顆的卵。
幼蟲：山窗螢由卵孵化即有1cm左右的體長，孵化幼蟲體色成白色或白灰色，經三小時左右體色慢慢轉為黑色，整個幼蟲成長階段約七個月，隨著身體長大必須退去原有外皮才繼續成長，在終齡時會蛻去其幼蟲的皮變成蛹，顏色呈淡黃色，而蛹是無法自由行動的個體，但會發光，蛹期時如受過度干擾會有羽化不完全情形，完整蛹期約二星期。
成蟲：山窗螢羽化後二至三天即開始活動飛舞尋找伴侶，11月前後可看到雄蟲發黃綠色持續光在飛舞著，然漫天飛舞都是雄蟲，很難尋獲雌蟲。

思古幽情的賓朗‧檳榔火車站

台東縣卑南鄉檳榔車站於1922年設立，是日本殖民統治台灣時期的火車乘降場，以窄軌火車沿著舊卑南溪畔，行經檳榔、東成、初鹿、嘉豐、中興至鹿野站，1943年檳榔站改設成停車場，1949年台灣光復後改稱為檳榔站。

賓朗檳榔火車站是一座迷你火車站，卻也是肩負南北向會車大任的要站，車站為日本式的木造站房，依地形高低落差，建站時分為二層結構，上層為票房、站房、候車室，下層為站職務官舍，至今已有80餘年的歷史。

檳榔火車站處於鹿野與台東站之間，最大的特色是和嘉豐站一樣，因為坡度高達21％，採取相當少見的折返式車站的設計。對號列車常常需要在此待避停靠，等對向單線過來的火車進入站後，才可以下一段的路權而出發。 隨著東線鐵路拓寬工程完工，檳榔火車站於民國71年6月26日，最後一班列車駛離台東後，與嘉豐、東成、初鹿等四站，同時宣告廢站。

賓朗檳榔火車站是東部鐵路沿線遭廢除的車站中，碩果僅存的日式木造火車站，木造站房的基本結構仍堅固，站房旁的水泥票房、木造廁所及蒸汽火車頭所需的給水塔均保存良好，但車站主建築已日漸傾頹，周圍老樹成蔭散發思古幽情，是追尋日漸失落記憶的好去處。

賓朗檳榔火車站歷史告示牌，訴說殖民時期的發展歷程。

車站主建築已日漸傾頹，但不減思古幽情的氛圍。

站房旁的水泥票房、木造廁所及蒸汽火車頭所需的給水塔均保存良好。

陶瓷燈罩質感和木造事式建築相輝映。

油漆維護管理工作

防止管理工作室北邊室內牆面油漆剝落，室外油漆防治工程挑燈夜戰。

 

管理工作室北邊迎風牆面，長期東北季風吹襲，導致室內油漆剝落日益嚴重，利用這次為期兩周長假，趕緊刮除剝落漆面和油漆外牆工程，迎接東北季風即將來臨。

 

 刮除剝落油漆，準備重新粉刷防龜裂油漆。

 室外粉刷防龜裂室外專用水泥漆，防止東北季風帶來的水氣侵襲。

 管理工作室除了放置備品外，也是平時的工作室。

 挑燈夜戰，粉刷戶外專用水泥漆後，也有不錯的質感。

北邊牆面油漆完成後的整體感。



結婚25週年感言

開墾平凡。平房初期，仰賴全家向心力篳路藍縷親力親為。

二十五年前的一場傳統婚禮，席開55桌，台下座滿至親好友，台上卻是一雙懞懂的小伙子；

帥氣的西裝底下，隱藏著惶恐不安的內心，我可是班裡最早結婚的男同學。

父親擔心自己的身子，於是催促成沒有真正熱戀的婚姻，印象中，

靜瑜和我幾乎沒什麼驚天動地的戀愛故事，就這樣在台上接受眾人的祝福，完成一場婚禮。

婚後，一對認識不夠透徹的年輕夫妻，開始了真正的磨合，從最簡單的生活習慣和生活價值，

幾乎沒有共識，爭吵鬥氣變成婚後的家常便飯；於是父親再度慫恿我們，

要我們早點有小孩，讓他可以帶著逐漸虛弱身子含飴弄孫，一向聽話的長子就這樣進入了人生另一階段，莫名的，為人子，為人夫，為人父，我在26歲的那一年開始深刻體會。

有了孩子，爭執少了些，有換不完的尿片和沖不完的奶粉，因為接連兩年來了玲慧和廉凱，

雖然共同學習教育孩子重心，磨合的聲響也少了些；但除了工作就是孩子的生活模式，

讓年輕悸動的心，開始羨慕嚮往其他朋友，能夠盡情享樂，無後顧之憂出國旅遊，

不免抱怨早來的婚姻和孩子，讓我倆失去了雲遊四海的機會。

30歲前的熱血，浪漫的基因，嚮往的自由，埋在內心身處；讓衝突和錯誤再度發生！

自父親走後，家族的重擔突然落在母親和長子的肩上，

驚覺沒有再荒唐的藉口，重拾心情面對現實再度和母親，靜瑜扛下一切出發！

重擔，讓我們凝結力量，開始忘卻不愉快的過去，可以暫時容忍不同的價值，漸漸欣賞對方的優點，

就這樣人生有了新觀點新思維，我們用最積極的生活態度認識自己和所愛的人，

熱愛生命，享受生活；面對一切現實生活後，還是勇敢追求自己想要的生活。

沒錢出國，十來年都開車露營國內旅遊，不住旅館飯店省吃儉用，累積能量尋找夢奇地，

2005年買下台東鹿野的農地農舍，化整為零一切從簡，親力親為篳路襤褸，朝向共同的夢想努力。

感恩，二十多年來的工作夥伴，客戶，每一次的工作機會都是能量的累積，

無論好壞都是種學習，有你們的相伴和支持，讓我們有了莫大的前進動力，

感謝孩子們容忍我的脾氣，和我一起吃苦整地，參與一切建設；

親愛的，能和你攜手共創25年的風雨歲月是我的福份，感恩有你！

希望能和你一起慢慢變老，走在平房的綠地。