2011年希望梅花盛開，梅子滿樹的一年。

今年雨水還算穩定，氣候驟降的這幾周，讓園區僅剩的十來株梅樹綻放梅花；忙於整建農舍，入秋時沒有疏枝的工作，應該會影響梅樹的開花和熟成，沒想到入冬後這幾周發現狀況還不錯，含苞待放的梅花也有不少的數量，希望農曆年後，不要有豪大雨發生，讓梅花順利結果實，讓今年的梅子能大豐收，多做一些梅醋和梅子汁，讓入住的朋友享用有機食品。